Douradinhos "Fish & Chips"

Pré aqueça o forno a 200 ºC. Lave bem as batatas e seque com a ajuda de um pano. Corte as batatas em palitos finos. Volte a secar muito bem os palitos para remover o máximo de humidade possível. Coloque as batatas numa taça e junte o azeite e o sal e envolva bem com as mãos. Distribua os palitos num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno até ficarem tostados. Vire e deixe cozinhar mais um pouco.

Aumente a temperatura do forno para os 230 ºC e sem descongelar, coloque os Douradinhos no tabuleiro, no centro do forno e deixe cozinhar durante 15 minutos até ficarem dourados, virando-os a meio tempo.

Escalde as ervilhas na água e deixe repousar por 3 minutos. Escorra-as com um pouco de água para o copo alto e triture com a varinha mágica, sem deixar que fique excessivamente moído.

Sirva os Douradinhos com os palitos de batata e o puré de ervilha.