Ingredientes
6
Tomates grandes
1/2 
Cebola picada
3 
Dentes de alho picado
1
Alho Francês
1/2
Pimento Vermelho
1
colher de sopa de
Ketchup
50
ml
Cerveja
1
Malagueta pequena (sem sementes)
2 
chávenas de
Ervilhas
Ervilhas Iglo
4
Ovos
1
colher de sopa de
Cebolinho picado
4
colheres de sopa de
Azeite
1
colher de chá de
Sal
1/2
colher de chá de
Pimenta preta
Método de preparação
- Pique a cebola e o alho e refogue numa frigideira com o azeite. Junte o alho francês cortado em fatias finas e os tomates descascados e cortados aos pedaços.
- Tempere com sal e junte a malagueta picada.
Deixe levantar fervura e acrescente o ketchup, a cerveja, o pimento cortado em
pequenos cubos e as ervilhas.- Deixe reduzir um pouco e coloque os ovos inteiros, com cuidado para não furar a gema.
- Tempere com pimenta preta moída na hora. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume
brando. - Retire do lume e polvilhe com cebolinho fresco.
Sugestão
Sirva acompanhado com fatias de pão da aldeia e de um bom vinho.
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