Crepe lowcarb com recheio de couscous e edamame com salada de alface e maçã verde

Método de preparação

1. Bater o ovo com 1 c. sopa de quark 0% e uma pitada de sal até ficar cremoso. Reservar.
2. Num tacho ou frigideira com 1 c. sopa de azeite, deitar a Veggie Bowl e cozinhar uns minutos. Quando cozinhado, adicionar 2 c. sopa de queijo quark 0%. Mexer bem até incorporar totalmente.
3. À parte, numa frigideira antiaderente aquecida com um fio de azeite, deitar a mistura do ovo e deixar cozinhar uns segundos. Deitar o recheio por cima, cozinhando mais 1 min.
4. No final, fechar o creme e servir com a salada de alface e lascas de maçã verde.