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Big Burger de Peixe com Ketchup e Rebentos de Feijão

Tempo de Preparação
Tempo de Cozedura
'
Número de Pessoas
6
Dificuldade
Aqui está uma receita de peixe que irá satisfazer toda a família mas que, acima de tudo, vai fazer vibrar os mais pequenos!
Tempo de Preparação
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Tempo de Cozedura
6
Número de Pessoas
Dificuldade

Ingredientes

  • 1 embalagem de Big Burgers de Peixe (2 Un.)
    big Burgers de Peixe Capitão Iglo
  • 2 molhos de rebentos de Feijão
  • 2 Pãezinhos de Sésamo
  • 2 molhos de folhas de salada
  • 1/2 Pimento encarnado picado
  • 4 a 5 Tomates maduros pelados e picados sem sementes
  • 1/2 dente de Alho
  • 1/2 Chalota picada
  • 1 colher de chá de Vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá de Paprika fumada
  • 1 colher de sopa de Aipo picado
  • 2 colheres de sopa de Azeite
  • 1 colher de chá de Açúcar mascavado
  • 1 colher de sopa de concentrado de Tomate

Método de preparação

  1. Numa panela coloque o pimento, os tomates, o alho, a chalota, o aipo, o açúcar e o concentrado de tomate. Cubra com uma tampa, cozinhe durante cerca de 50 minutos em lume brando, adicionando um pouco de água de vez em quando. O molho obtido no final deve ter a densidade do ketchup.

  2. Coloque num liquidificador, adicione o vinagre e a paprika e misture até ficar homogéneo. Transfira a mistura para uma taça e adicione o azeite, dê-lhe corpo com a ajuda de uma colher. Reserve e deixe arrefecer.

  3. Enquanto isso, prepare os Big Burgers de Peixe conforme indicado na embalagem.

  4. Abra os pãezinhos, divida as folhas de salada entre os dois e coloque os Big Burgers de peixe no topo.

  5. Tempere a gosto com o molho preparado e adicione os rebentos de feijão.

  6. Cubra com a parte de cima dos pãezinhos e sirva.

Sugestão

O molho pode ser preparado com antecedência, mesmo em quantidades maiores, que podem ser guardadas no frigorífico durante alguns dias.

O azeite é adicionado depois de misturar o molho para evitar que o molho fique mais claro, uma vez que se for batido com os outros ingredientes, tornará o molho cor-de-laranja.

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