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Salmão selvagem do Pacífico

Salmão selvagem do Pacífico

Esta espécie de salmão, também conhecida como salmão rosa ou salmão corcunda, tem na traseira uma barbatana adiposa típica de todos os salmões. Os salmões podem crescer até 76 cm de comprimento, conceber somente após os 2 anos de idade e seguidamente morrer. Como todos os salmões selvagens, esta espécie é anádroma: reproduzem-se em água doce, migram para o oceano onde se alimentam e crescem para depois voltar para a água doce para desovar. No oceano a sua cor é azul esverdeada na parte traseira, prateada nas laterais e branca na barriga, alimentam-se de pequenos crustáceos, lulas e pequenos peixes.
Antes da desova os salmões param de se alimentar e o seu corpo sofre alterações, a sua cor torna-se mais escura na traseira com manchas acastanhadas. Além disso, os machos desenvolvem uma grande crista na cabeça daí o seu nome salmão corcunda. A sua carne é de cor rosa com sabor suave e macia.