Guacamole de ervilhas com Tortillas caseiras

Tempo de Preparação
'
Tempo de Cozedura
'
Número de Pessoas
4
Dificuldade
Guacamole de ervilhas com Tortillas caseiras

Tempo de Preparação
'
Tempo de Cozedura
'
Número de Pessoas
4
Dificuldade

Ingredientes

1 
chávena de 
ervilhas iglo
2 abacates esmagados
Azeite q.b.
1 cebola roxa pequena picada
3 
colheres de sopa de 
coentros picados
Coentros 40g
1 malagueta vermelha picada
Paprika q.b.
Sal e pimenta q.b.
Sal grosso q.b.
Sumo de 1 lima
6 tomates cereja em quartos
6 tortillas
Vinagre de vinho tinto q.b.

Método de preparação

  1. Escalde as ervilhas em água a ferver com sal. Escorra e coloque num robot de cozinha até obter um puré.

  2. Noutra taça, misture os abacates com o sumo de lima, os tomates cereja, a cebola, os coentros, a malagueta e junte o puré de ervilhas. Tempere a gosto com sal, pimenta e vinagre. Reserve no frio.

  3. Corte as tortilhas em triângulos, pincele com azeite, polvilhe com sal grosso e paprika e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 12 minutos, na prateleira central.

Aviso Legal