Ingredientes
1 
dente de alho
picado
100
g
amêndoas laminadas
Azeite
q.b.
1 
cebola
grande em fatias
1
courgette
Sal e pimenta
q.b.
Método de preparação
Comece por refogar a cebola e o alho em azeite. Quando a cebola estiver translúcida, adicione a courgette em pedaços e envolva bem. Deixe cozinhar por 3 minutos.
Adicione os brócolos e cubra com água. Tempere a gosto com sal e deixe ferver por 20 minutos.
Quando os legumes estiverem cozidos, junte um fio de azeite e bata a sopa com a ajuda de um robot de cozinha ou varinha mágica.
Rectifique os temperos com sal, pimenta e reserve.
Torre as amêndoas numa frigideira antiaderente e sirva a sopa polvilhada com as mesmas.
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