Ingredientes
1/4
chávena de
2
alho francês bebé
em rodelas finas
3/4
chávena de
farinha
com fermento
Salsa q.b.
1
ovo
1,5
chávena de
tomate
em cubos
2
colheres de sopa de
parmesão ralado
2/3
chávena de
soro de leite
1/4
colher de chá de
pimento cayenne
Método de preparação
Peneire a farinha e a pimenta para dentro de uma tigela grande e adicione uma pitada de sal. Junte o parmesão e misture. Faça um buraco no centro da mistura de farinha. Use um garfo para bater o ovo com o soro de leite, adicione à tigela e misture. Junte o milho e volte a misturar.
Aqueça uma frigideira grande em lume médio/baixo. Pincele a frigideira com um pouco de óleo vegetal e deite 4 colheres (de cada vez) da massa preparada para a frigideira. Cozinhe por 2 minutos de cada lado ou até ficar dourada. Transfira para um prato e mantenha quente.
Para fazer o molho, misture todos os ingredientes numa tigela pequena e tempere a gosto com sal e pimenta.
Sirva as panquecas com o molho.
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