Buddha bowl vegetariano com falafels

Tempo de Preparação
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Tempo de Cozedura
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Número de Pessoas
2
Dificuldade
Buddha bowl vegetariano com falafels

Um delicioso buddha bowl vegetariano para uma refeição completa e rica em vegetais e proteínas, com arroz, folhas de espinafres, cenoura picada finamente, fatias de abacate e Falafel. Uma receita divinal de salada de Bowl vegetariana.

Dicas:
Varie os legumes consoante as estações do ano para um Buddha Bowl vegetariano de verão: pepino, melão, rabanetes e ananás, por exemplo.
Tempo de Preparação
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Tempo de Cozedura
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Número de Pessoas
2
Dificuldade

Ingredientes

1 
saqueta de falafel
douradinhos espinafres
20 
g 
de folhas de espinafres
2 
cenouras
1 
abacate
1 
colher de sopa de 
de azeite
1 
colher de sopa de 
de óleo de sésamo
Sumo de 1 limão
2 
pitada de 
de sementes de sésamo
1/2 
ramo de coentros
1 
pitada de 
de sal
2 
voltas de moinho de pimenta

Método de preparação

  1. Cozinhar os Falafels conforme indicado na embalagem e manter quentes.
  2. Descascar o abacate, cortar ao meio, retirar o caroço e, em seguida, cortar em fatias finas e regar ligeiramente com limão para que não escureça.
  3. Cozinhar o arroz basmati conforme indicado na embalagem e deixar arrefecer.
  4. Descascar a cenoura e rale-a finamente. Lavar as folhas de espinafre e secar. Picar os coentros finamente.
  5. Numa tigela, misturar o sal e a pimenta com os restantes óleos e sumo de limão.
  6. Em dois pratos fundos, colocar uma camada de arroz no fundo, depois repartir em quartos as folhas de espinafres, as cenouras raladas, as fatias de abacate e os falafels quentes.
  7. Temperar com o molho, depois polvilhar com coentros picados e sementes de sésamo.
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