Ingredientes
1
tranche de bacalhau fresco
2 
dentes de alho picado
amêndoas palitadas
q.b.
2
courgettes
em fatias longitudinais
folhas de manjericão
q.b.
3
colheres de sopa de
pesto
pimenta preta
acabada de moer
sal e pimenta
q.b.
Método de preparação
- Coloque o bacalhau num prato de forno. Regue com o azeite e tempere com sal, pimenta e o alho picado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.
Enquanto isso, coloque as tiras de curgete num tacho com água a ferver temperada com sal. Cozinhe por 3 minutos. Escorra e reserve.
Salteie a amêndoa numa frigideira antiaderente até dourar.
Coloque a courgette no fundo de uma travessa, coloque o bacalhau por cima e cubra com o pesto.
Polvilhe com as amêndoas, folhas de manjericão e pimenta acabada de moer.
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