Terrina de salmão com pequenos legumes

Método de preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Descongele as tranches de salmão no micro-ondas e corte-as em pedaços.

3. Coloque o salmão num liquidificador com 20cl de natas, 3 claras de ovo, sal, pimenta e um pouco de aneto. 
4. Reduza a espuma.

5. Cozinhe, em água a ferver, 1 curgete e 2 cenouras cortadas em pequenos palitos.

6. Numa terrina com manteiga, verta metade da espuma, coloque os legumes no meio (alterne cenouras e curgetes) e termine com o resto dos elementos.

7. Cozinhe durante 30 minutos e sirva frio.