Pescada com Tomate

Tempo de Cozedura
'

Pescada com Tomate

Tempo de Cozedura
'

Ingredientes

2 
alho picado iglo
 Dentes de alho
1 
 Limão
200 
ml 
 Concentrado de Tomate
1 
 Molho de Coentros
4 
lombos de pescada Iglo
 Lombos de Pescada
2 
colheres de sopa de 
 Azeite
1 
 Cebola roxa
1 
pitada de 
 Pimenta
1 
pitada de 
 Paprika
1 
pitada de 
 Sal
2 
 Pimentos encarnados
2 
 Tomates

Método de preparação

  1. Asse os pimentos a 200°C, para ser mais fácil descascá-los.

  2. Retire as sementes dos pimentos e dos tomates, corte-os em meias-luas. Descasque e corte a cebola e o alho.

  3. No azeite, salteie o concentrado de tomate e a paprika e, de seguida, adicione os tomates, o pimento e o alho.

  4. Deixe cozinhar, colocando uma tampa sobre a panela, durante 10 minutos.

  5. Retire a tampa da panela, coloque o peixe por cima do molho, deixe cozinhar durante 1 minuto, depois volte o peixe, cubra e deixe cozinhar durante 12 minutos.

  6. Triture o coentro fresco e esprema o limão.

Sugestão

Quando a pescada estiver cozida, polvilhe a superfície com coentros, salpique com o sumo de limão e sirva rapidamente!

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