Comece por hidratar os flocos de aveia numa tigela com leite.
Numa frigideira, adicione um fio de azeite, junte a cebola e cozinhe em lume brando durante alguns minutos.
Entretanto, coza as ervilhas, sem descongelar, em água temperada com sal durante 7 minutos. Depois de cozidas, escorra as ervilhas e esmague-as com um garfo até obter um puré.
Bata os ovos e adicione ao puré de ervilhas. Misture bem. Junte a cebola, os flocos de aveia, umas gostas de sumo de limão, sal, pimenta, cominhos e mexa.
Numa frigideira, adicione um fio de azeite, coloque uma colher da mistura e frite durante 5 minutos. Vire ocasionalmente.