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Ervilhas com Ovos Escalfados

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Ingredientes

Método de preparação

  1. Pique a cebola e o alho e refogue numa frigideira com o azeite. Junte o alho francês cortado em fatias finas e os tomates descascados e cortados aos pedaços.
  2. Tempere com sal e junte a malagueta picada.
  3. Deixe levantar fervura e acrescente o ketchup, a cerveja, o pimento cortado em
    pequenos cubos e as ervilhas.

  4. Deixe reduzir um pouco e coloque os ovos inteiros, com cuidado para não furar a gema.
  5. Tempere com pimenta preta moída na hora. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume
    brando.
  6. Retire do lume e polvilhe com cebolinho fresco.
Sugestão

Sirva acompanhado com fatias de pão da aldeia e de um bom vinho.

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