Ingredientes
Macarrão integral
1
curgete
1
beringela
1
cebola
1
cenoura
1
queijo fresco mozarela
Azeite
Sal
Orégãos
Método de preparação
- Lavar e cortar os legumes em cubos.
- Numa panela com água e sal, deitar o macarrão e deixar cozer cerca de 8 min. No final, escorrer bem a água e reservar.
- Numa frigideira com uma colher de azeite, deitar os legumes e deixar cozinhar até ficarem levemente tostados. Temperar com sal e orégãos.
- Quando prontos, juntar ao macarrão e envolver bem.
- Num pirex de forno, colocar a mistura de macarrão e legumes e depois cobrir com rodelas de mozarela fresca.
- Levar ao forno a gratinar cerca de 5 min e já pronto a comer.
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