Ingredientes
4
ovos
2
talos de alho francês
3
cenouras
1
cebola grande
Azeite
Sal
Salsa fresca
5
azeitonas
Alface
Método de preparação
- Bater os ovos com uma pitada de sal.
- Lavar os legumes, fatiar o alho francês e ripar a cenoura.
- Num tacho antiaderente com uma c. sopa de azeite, deitar a cebola picada e cozinhar 1 min. De seguida, nadicionar o alho francês e a cenoura ripada e cozinhar, mexendo sempre, mais uns minutos.
- Quando cozinhados, juntar os ovos batidos e envolver bem. Desligar o lume e deixar mais uns minutos mexendo.
- No final, acrescentar a salsa fresca picada, as azeitonas em rodelas e servir com uma boa salada de alface.
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