Veggie Burger com Arroz Chau-Chau

Método de preparação

1. Aquecer o forno a 220°C e colocar os Burgers congelados num pirex ou tabuleiro de forno com papel vegetal. Cozinhar 25 min até ficarem dourados e estaladiços, virando-os a meio da preparação.
2. Paralelamente, cozer o arroz numa panela com água e sal cerca de 10 min. Cozer em pouca água de forma a que o arroz fique solto.
3. À parte, cozer as ervilhas e a cenoura (previamente descascadas e partidas em cubos) cerca de 5 min.
4. Quando cozido, deitar o arroz numa frigideira antiaderente com um fio de azeite e juntar as ervilhas e os cubos de cenoura. Mexer bem e, no final, deitar o ovo batido envolvendo tudo.
5. Servir os Veggie Burgers ainda quentes com o arroz chao-chao.