Cogumelos ao Alhinho com Crocante de Peixe e Espinafres

Cogumelos ao Alhinho com Crocante de Peixe e Espinafres
30 minutos
de preparação
30 minutos
de confeção
Fácil
4
Porções

Método de preparação

  1. Cogumelos ao alhinho

    Esfregue e limpe bem os cogumelos com um pano molhado. Aqueça 5 colheres (sopa) de azeite numa caçarola com fundo pesado, junte o alho e refogue durante 30 segundos.

    Adicione os cogumelos e salteie-os em lume forte, mexendo quase sempre, até terem absorvido todo o azeite da caçarola.

    Baixe o lume. Quando os cogumelos tiverem largado os seus sucos, aumente de novo o lume e salteie-os durante 4-5 minutos, mexendo com frequência, até os sucos terem quase evaporado. Deite o sumo espremido do limão e tempere a gosto com sal e pimenta. Junte, mexendo, a salsa picada e cozinhe durante mais 1 minuto.

    Entretanto, enquanto salteia os cogumelos, leve ao forno os Crocantes de Peixe com recheio de Espinafres, respeitando as instruções de preparação, constantes na embalagem dos mesmos.

    Transfira os cogumelos salteados para um recipiente de ir à mesa e sirva a fervilhar ou quente.

  2. Salada de Inverno

    Lave e escorra bem todos os legumes. Parta a romã e remova todos os seus grãos.

    Numa taça, misture 3 colheres (sobremesa) de azeite, o vinagre e o sal. Mexa bem, para emulsionar. Disponha todos os ingredientes da salada, numa taça ou travessa, fazendo camadas alternadas (a gosto). Tempere com o molho vinagrete.

    Sirva os Crocantes de Peixe, acompanhados dos cogumelos e da salada.

Ingredientes

3 Filetes de Peixe com recheio de espinafres
1  
alface roxa
1 
colher de sopa de
 
alho
5 
colheres de sopa de
 
Azeite
600 
g
 
cogumelos marron
1/2 
couve roxa
1 
romã
1 
chávena de
 
rúcula
 
selvagem
sal e pimenta
 
q.b.
1/2 
chávena de
 
salsa
Sumo de limão
 
espremido
1 
colher de sobremesa de
  
vinagre ou sumo de limão

Onde comprar

  • Recheados Esp COL
  • Recheados Esp Auchan
  • Recheados Esp DIA

Já fez esta receita? Deixe-nos a sua opinião!

Partilhe, por favor, alguma informação adicional:
* Campos de preenchimento obrigatório
* Campos de preenchimento obrigatório
Aviso Legal