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Pescada-do-cabo

Pescada-do-cabo

A Pescada é um peixe da família do bacalhau. As pescadas têm um corpo cinza prateado, longo e delgado e a cabeça parece relativamente grande comparada com o resto do corpo. Coexistem duas espécies, uma em águas mais superficiais (Merluccius capensis) e outra em águas mais profundas (Merluccius paradoxus), mas são capturadas muitas vezes em conjunto e como são muito semelhantes, torna-se difícil a sua distinção.
A Pescada-do-cabo pode crescer até 1 m de comprimento, mas normalmente é capturada em idades mais jovens. Alimenta-se de crustáceos, lulas e pequenos peixes.
A carne da Pescada é de cor branca, com ligeiro sabor e com baixo teor de gordura.
A Pescada pode ser grelhada, frita, cozida ou assada. Deverá ser bem temperada, podendo ser utilizadas ervas aromáticas no seu tempero.