As ervilhas são ricas em ácido fólico. Os espinafres são apreciados devido ao elevado teor de quercitina, um fitoquímico com propriedades antioxidantes. As favas têm uma elevada componente de ferro. Em comum, os legumes têm o facto de serem muito nutritivos, saudáveis e saborosos!
Todos sabemos o bem que o consumo regular de legumes é essencial para mantermos o organismo saudável. Os legumes regularizam os intestinos, reforçam o sistema imunitário, ajudam a reduzir o mau colesterol, etc.
Os legumes são também uma fonte natural de fibras, sais minerais e antioxidantes. Individualmente, cada vegetal tem propriedades nutricionais únicas. Por isso se aconselha o consumo regular e variado de forma a tirar partido de todos os seus benefícios e riqueza nutricional.
Para além de todas estas vantagens, os legumes são uma importante fonte de vitaminas (A, do complexo B, C, E), essenciais em inúmeras funções metabólicas, tais como a libertação e utilização da energia.
O facto de terem poucas calorias fazem destes alimentos uma opção muito saudável e nutricionalmente rica, traduzindo-se em benefícios imediatos para a saúde. Os legumes são por isto a escolha certa para qualquer um e a qualquer hora!
Os legumes são alimentos muito sensíveis a vários factores externos (temperatura, humidade, etc) e à passagem do próprio tempo, levando a que após a colheita exista uma perda imediata e progressiva de inúmeras características e nutrientes, em especial no caso das vitaminas.
Assim que são colhidos, os legumes começam a perder vitaminas a cada segundo que passa! Se olharmos para o exemplo dos espinafres, chegam a perder mais de 14% de vitaminas por dia, o que significa que após uma semana perderam mais de 70% do seu valor vitamínico!
Com este nível de perdas, facilmente compreendemos que ao comprarmos legumes frescos, que levam vários dias a chegarem da colheita, até ao supermercado, do supermercado para casa e da casa para o prato, acabemos por comer legumes sem aproveitar os seus benefícios que nos podem trazer!
Para que os legumes retenham o máximo das suas vitaminas é por isso essencial garantir que os mesmos são conservados (ou comidos) logo após a colheita. Para evitar esta perda, a Iglo garante em toda a sua gama Legumes do Dia que os seus produtos são colhidos e congelados num prazo máximo de 24 horas.
Graças a modernas técnicas de ultra-congelação, uma vez congelados os Legumes do Dia Iglo mantêm os seus níveis vitamínicos durante vários meses no seu congelador, ao contrário dos legumes frescos que perdem as vitaminas ao longo dos dias que passam até serem consumidos.
A rápida congelação após a colheita permite assim ao Legumes do Dia Iglo reter toda a riqueza dos seus legumes, mantendo-os sempre frescos, como no dia em que foram colhidos, é como ter uma horta no seu frigorífico!
Por isso já sabe, ao escolher os seus legumes procure pelo símbolo “Garantia Iglo”, presente nos Legumes do Dia Iglo, que lhe garantem que foram colhidos e congelados em horas para manter o máximo nível de vitaminas.
Os legumes são alimentos que ficam bem em qualquer lugar. Ou seja, permitem inúmeras combinações saborosas com o peixe, a carne, as massas ou as saladas. Se se cumprirem as recomendações de saúde que falam em ingerir cinco peças de legumes, por dia, percebemos que a ingestão de 3-5 doses de vegetais corresponde apenas a 100 kcal. Muito pouco se pensarmos nas mais-valias para a sua saúde.
Então, quais as vantagens dos Legumes do Dia Iglo quando comparado com os produtos frescos ou refrigerados?
- Os vegetais são colhidos apenas quando estão maduros, evitando que o alimento amadureça à força;
- Imediatamente após a colheita, os vegetais são limpos, escaldados e congelados no máximo em 24 horas de forma a preservarem a maior quantidade de nutrientes e vitaminas;
- Podem ser consumidos em qualquer momento, com a frescura e sabor que teriam quando acabados de colher;
- O processo de congelação, feito no máximo em 24 horas após a colheita, retarda a perda dos nutrientes e vitaminas, bem como evita a acção nefasta de micro organismo;
- A conservação é natural, graças às temperaturas negativas o produto é conservado sem qualquer tipo de corantes ou conservantes;
- Possibilidade de ter sempre disponíveis vegetais mesmo quando fora de época;
- Fáceis de preparar (já estão prontos a cozinhar);
- Ocupam menos espaço no frigorífico;