Alimentação saudável
Uma alimentação saudável é muito rica em legumes e frutas, é ajustada nas quantidades de massa, arroz, leguminosas e pão de mistura, contém lacticínios magros ou meio gordos e mais peixe do que carne. É cautelosa na utilização de gordura, sobretudo saturada, de sal e açúcar.
Consuma Legumes e Frutas todos os dias!
Segundo a OMS, o baixo consumo de legumes e frutos é um dos 10 principais factores causadores de mortalidade no Mundo.
Estes alimentos são muito ricos em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes fundamentais para a saúde. O consumo diário de legumes e frutas diminui o risco de doenças cardiovasculares e de alguns tipos de cancro. É recomendado o consumo de, pelo menos, cinco porções por dia destes alimentos.
Frescos ou congelados devem fazer parte da sua alimentação SEMPRE.
Consuma mais peixe do que carne!
O peixe é um alimento fantástico sobretudo pelo tipo de gorduras que fornece. O peixe é um grande fornecedor de ácidos gordos ómega 3, principalmente os mais gordos, como o salmão, atum, cavala e a sardinha. Estes ácidos gordos promovem um bom funcionamento do aparelho circulatório. Entre outras coisas, ajudam a regular os batimentos do coração, melhoram a resistência das artérias e previnem a formação de coágulos que entopem os vasos sanguíneos.
É aconselhado o consumo de peixe varias vezes por semana e pelo menos 1 vez de peixes gordos.
Escolha cuidadosamente a Gordura!
A gordura é um nutriente essencial numa alimentação saudável. Os grandes problemas associados às gorduras são o consumo excessivo e a utilização de gorduras de má qualidade. Saber escolher a gordura adequada e consumir a dose certa são as duas grandes "armas" do consumidor informado.
Baixar o consumo de gordura pode ajudar a reduzir o nível de colesterol no sangue. A carne, sobretudo a de vaca, borrego, cabrito e porco, as bolachas e pastelaria e os lacticínios gordos fornecem maiores quantidades de gorduras saturadas que aumentam os níveis de "mau" colesterol. Adquira alimentos com menores teores de gordura.
Também a confecção de alimentos a temperaturas elevadas aumenta o seu conteúdo em ácidos gordos "trans". Escolha gorduras com maior resistência à temperatura como por exemplo o azeite e frite menos vezes os alimentos.
Sal: reduzir, reduzir, reduzir!
O sal de cozinha é composto por dois sais minerais: o cloro e o sódio. Cada grama de sal contém aproximadamente 600mg de cloro e 400mg de sódio.
O consumo excessivo de sódio por indivíduos mais sensíveis, pode contribuir para um aumento da tensão arterial. Devemos diminuir a adição de sal quando confeccionamos os alimentos e também verificar as quantidades de sódio nos alimentos que adquirimos.
Aprenda a ler os rótulos dos alimentos.